Fosfolipidy jsou skupinou lipidů s velmi důležitou funkci. Jako součást buněčných membrán všeho živého mají za úkol vytvářet  jakousi hráz, důležitý filtr, membránu, která do buňky propouští pouze prospěšné látky a škodlivé nikoliv. 

Fosfolipidy jsou tak například velmi důležité pro správné fungování našeho hlavního filtru škodlivin v krvi - jater,  v případě jejich onemocnění i regenerace.

Zdrojem přírodních fosfolipidů v jídle je sójový, řepkový, nebo slunečnicový olej, ze živočišných produktů jsou to především slepičí vejce, hovězí mléko, nebo rybí jikry.

Nedostatek fosfolipidů se projevuje zhoršováním paměti, častou mentální únavou, nízkou odolností vůči infekcím a civilizačním chorobám.