


Vitamín B1 nebo-li Thiamin je nezbytný pro funkci látkové výměny cukrů a výživy svalů a nervů. Tato bílá, nebo průhledná krystalická látka rozpustná ve vodě, se z těla rychle odbourává, proto je třeba ji stále doplňovat. Thiamin se tak stal nezbytnou součástí naší zdravé výživy a můžeme ho nalézt v pivovarských kvasnicích, celozrnném pečivu, klíčcích, medu, nebo ořeších.
Nedostatek vitamínu B1 se projevuje únavou, bolestmi hlavy, ztrátou chuti k jídlu, nebo ochablostí svalů.