


Riboflavin (vitamín B2) je přírodní žluté, nebo oranžové barvivo, které je rozpustné ve vodě, má slabé fluorescenční vlastnosti a rozkládá se působením světelného záření. V těle se neukládá a neumíme si ho ani vyrobit, proto je třeba vitamín B2 stále doplňovat.
Riboflavin je nezbytný pro náš metabolismus a zdravý vývoj. Podílí se na správném fungování očí i vnitřních orgánů a jeho nedostatek se projeví i na kvalitě naší pokožky. Tradičním živočišným zdrojem riboflavinu jsou pivovarské kvasnice, vnitřnosti a ryby. Obsahují ho ale i mléko a vejce a nalezneme jej i v ořechu, nebo kakau.