Lipidy nebolipoidyjsou ve vodě nerozpustné organické sloučeniny s ochrannou funkcí v celém organismu.  Jsou to především různé tuky a oleje, včetně hormonů, které jsou nezbytné pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích (A,  D,  E,  K)  K jejich štěpení je zapotřebí žluči a v našich tělech jsou i zásobárnou energie.